Kødkvæg

Leo presser ballerne På Langagergaard er vi værter for Thorsager Kvægdriverlaug. Lauget har i dag 20 medlemmer. Alle medlemmer er bosidende i nærområdet omkring Thorsager, og lauget har fokus på kvalitetskød og økologisk bæredygrig produktion.

I lauget hjælpes vi om at vedligeholde hegn og skiftes til at passe dyrene. De fælles opgaver plejer at give et par hyggelige dage, som vi oftest afslutter med fællesspisning ved grillen.

Hvert år indkøber vi 1 års dyr af kødkvægsrace, og feder dem op, så de er klar til slagtning i november. Slagtningen foretages på lokalt slagteri, naturligvis dyrlægekontroleret. Slagtevægten bliver omkring 260 kg, og hvert part bliver på ca. 60 kg. Der tabes lidt vægt under modningen i kølerummet.

Kunne du tænkte dig en part af vores kødkvæg, så er du velkommen til at henvende dig til Thorsager Kvægdriverlaug eller Nicolai og Christina på Langagergaard. Kvæglauget optager nye medlemmer til 2020, mens vi på Langagergaard sælger 8 anparter fra to ekstra dyr. Prisen bliver i år 67 kr/kg krogvægt. Her er kødet finparteret og lige klar til at lægge i fryseren.

Vi hjælper også gerne nye kvæglaug. Så har du en ide om at skabe dit eget fællesskab, eller har du et stykke jord og kunne tænke dig at blive vært for et kvæglaug, så tag gerne kontakt. Vi deler gerne både dokumenter (vedtægter, logbøger) og erfaringer, så I nemt kommer i gang.